Производство кексов

 

VEMAG

 

Новый стандарт для вакуумных шприцов-наполнителей. Производитель может рассчитывать на практически неограниченный резерв мощности для обеспечения высокой скорости набивки и максимального вращающего момента в любой рабочей ситуации. Модульная система, состоящая из вакуумного шприца наполнителя и подобранных наилучшим образом насадок, обеспечит производителю все возможности применения. 

 


VEMAG DUO-DRIVE

VEMAG DUO-DRIVE

Два раздельных привода для подающего элемента и ворошителя есть только здесь: VEMAG Duo-Drive приводы, работают независимо друг от друга и гарантируют сохранение производительности даже при работе с холодными и плотными  фаршами.

Возможность выбирать между двумя версиями, для высокой производительности при прямой набивке или для оптимальных результатов при наполнении и измельчении на волчке. Продукты большого калибра, предназначенные для нарезки, машина набивает с самой высокой скоростью, а также при измельчении на волчке с диаметром отверстий решетки от 0,8 до 2 мм легко достигается необходимый крутящий момент с сохранением производительности.

Приводы отличаются плавностью хода и низким уровнем шума, обеспечивают все необходимые условия работы. Кроме того, они не требуют сложного технического ухода.

 


ДВОЙНОЙ ПОДАЮЩИЙ ШНЕК

За многие годы работы ведущие специалисты VEMAG точно улавливали тенденции и согласно уровню НТП предлагали актуальные технические возможности для получения наилучшего результата работы, завоевав множество потребительских симпатий. Особое внимание при создании и производстве техники специалисты VEMAG уделяют качеству наполнения и получения отличного результата работы. Оборудование имеет ряд конструктивных особенностей, не имеющих аналогов в мире. Одна из них — шнековая система наполнения. Шнеки работают по принципу двойного шпинделя и позволяют транспортировать сырье от бункера к цевке не переворачивая его многократно.

Такой принцип деления сохраняет пышную рыхлую структуру теста и предоставляет дополнительные преимущества для сортов с включениями, такими как кусочки томата, оливки, орехи , семечки и т.д. Расстояние между витками шнеков позволяет транспортировать кусочки нужного размера без повреждения, придавая отличный внешний вид готовому изделию.

 


Диапазон формовки

ДИАПАЗОН ФОРМОВКИ

Практически неограниченный диапазон формовки порции и большой спектр насадок, раскатных конвейеров, форм от VEMAG дает возможность гибко подстраиваться под задачи производства, меняя нужную форму или отрезающую насадку. Например, при помощи специальной насадки можно точно дозировать жидкие консистенции теста, и даже печенье весом всего лишь 5 грамм, при этом её замена занимает не более 20 минут

 


ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Воронка из нержавеющей стали не имеет ни покрытия, ни смазки. Вместо этого тесто в делительную машину затягивает вращающаяся спираль – ворошитель. Тесто равномерно сползает в зону наполнения. Весь процесс деления происходит без использования разделяющих средств, муки, масел. Таким образом, система обеспечивает равномерную пористость и предотвращает образование нежелательных пустот, которые могут образовываться из-за добавления масла.

Компактное расположение изолированной электрики, цельный корпус из нержавеющей стали, гладкие поверхности гарантируют безупречную гигиену и упрощает процесс санитарной обработки (снаружи машину можно полностью мыть, включая всю систему деления и подачи продукта).

Эксплуатационные характеристики

 


УДОБНОЕ УПРАВЛЕНИЕ

Порционирующий компьютер с графической панелью позволяет контролировать процессы работы шприца, а также линий VEMAG, состоящих из любого количества машин. Все функции отображаются на дисплее в виде цветных символов. При вводе программ можно выбрать, какие функции необходимо показывать оператору на дисплее – это позволяет контролировать работу линии, не нажимая на кнопки. Яркие цвета на контрастном черном фоне обеспечивают четкое изображение при любом освещении в цехе.

Удобное управление

• дисплей с диагональю 10,4″ и разрешением 480х640 рх 
• все функции отображаются цветными символами
• только 14 функциональных кнопок с прямым доступом к параметру 
• ввод в память изображений дополнительных параметров 
• свободно определяемые изображения 
• в память можно внести до 99 программ под собственным именем

Формы и насадки

 

Формы и насадки уникальны, каждая позволяет создать свой неповторимый продукт. Предоставленный перечень лишь часть наших возможностей и если Вы не нашли нужной Вам комплектации или планируете выпуск нового уникального продукта, Вам нужно заполнить форму запроса на страницах нашего сайта в разделе «контакты», предоставить описание продукта и наши специалисты смогут специально для Вас скомплектовать необходимую линию оборудования, провести отработку продукта в Технологическом центре VEMAG (Германия) , успешно запустить оборудование на Вашем производстве.

 


 

Линия Vemag для производства ржаного хлеба: тестоделительная машина, тестоокруглительная (ленточная) машина и формователь.

Устройство деления 808 — простой способ деления пшеничного теста с высокой точностью без применения муки и масла.

Порционирование теста с помощью машины VEMAG и пневматической системой деления 939 – высокая точность и простота работы.

 

Делитель потока 803 в 6 ручьев (количество ручьев по требованию) – печенье, булочки для гамбургеров, пончики: задаваемая порция – отличный результат!

Для деликатных продуктов с начинкой – уникальная система производства продукта с вязко — жидкой начинкой внутри.

Продукты с начинкой круглой, продолговатой формы, с открытыми или закрытыми концами, с различной структурой начинки и оболочки – форма без границ!

 

Дозирование жидких консистенций теста в формы любого размера в многоручьевом потоке: делитель потока 803 + дозирующая головка 981.

Специальная насадка для равномерной формовки многослойного продукта на поддоны для дальнейшего запекания.

 

Видео работы оборудования

 

Извините, вкладка в разработке.

 

 

 

 

 


25 лет
первые
на рынке
20 000
проектных
решений
35 000
создано
рабочих мест
200 000
аудиторных
часов
50 млрд
инвестировано по
нашим проектам